豆芽为什么又名满意菜

简介
：     据记载，豆芽乾隆皇帝在江南察访民意时 ，又名曾在一户农家吃到一种黄澄澄、满意金灿灿的豆芽菜肴。乾隆皇帝其时觉得此菜脆嫩爽口
，又名味道鲜美  ，满意就问农妇此菜为何菜 ，豆芽农妇不知是又名。    据记载 ，满意乾隆皇帝在江南察访民意时 ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又名金灿灿的满意菜肴。乾隆皇帝其时觉得此菜脆嫩爽口，豆芽味道鲜美，又名就问农妇此菜为何菜，满意农妇不知是皇帝
，就恶作剧地说：“此菜形似‘满意'
，乃‘满意菜’，也。”乾隆皇帝回京城后，又想起了“满意菜” ，御厨不知“满意菜”是何种蔬菜，就处处问询
。后来偶遇江南一位小厮 ，才知“满意菜”是黄豆芽  。

    此外
，明代诗人陈嶷从前写过诗句赞许豆芽 。“有彼物兮
，冰肌玉质，子不入污泥 ，根不资于拔擢 。”
。