位有考究吃中餐的座

简介 ：     我国的吃中餐饮宴礼仪声称始于周公
，千百年的座位演进，总算构成今日我们遍及承受的有考一套饮食进餐礼仪，是吃中餐古代饮食礼制的承继和开展。   &。座位    我国的有考饮宴礼仪声称始于周公 ，千百年的吃中餐演进 ，总算构成今日我们遍及承受的座位一套饮食进餐礼仪
，是有考古代饮食礼制的承继和开展。

    饮食礼仪因宴席的吃中餐性质、意图而不同；不同的座位区域，也是有考千差万别。古代的吃中餐饮食礼仪是按阶级区分：宫殿 ，官府，座位行帮，有考民间等 。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道) ，客人。

    就宴会而言 
，一般都要事前组织好桌次和坐次 ，以便利参与宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。一般，桌次方位的凹凸以距主桌方位的远近而定 。以主人的桌为基准，右高、左低，近高、远低。就坐次的凹凸而言，首要考虑以下几点：首要，以主人的座位为中心
，假如女主人参与时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，顺次摆放。其次 ，一般要把主宾组织在最显贵的方位，即主人的右手方位
，主宾夫人组织在女主人的右手方位。再次主人方面的陪客要尽可能与客人彼此穿插 ，便于攀谈沟通 ，避免自己人坐在一同，萧瑟客人。假如碰上外宾 ，翻译一般都组织在主宾右侧。家宴的席次相对简略，主人与女主人一般相对或许穿插而坐
，主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次第的礼仪和考究 。

    右高左低 ：当两人一同并排就座时，一般以右为上座，以左为下座 。这是由于中餐上菜时多以顺时针为上菜方向
 ，居右者因而比居左者优先遭到照料。

    中座为尊 ：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两边就座之人。

    面门为上：假使用餐时，有人面临正门而坐
，有人背对正门而坐，按照礼仪常规则应以面临正门者为上座 ，以背对正门者为下座。

    观景为佳 ：在一些高级餐厅用餐时
，在其室表里往往有美丽的景致或典雅的表演，可供用餐者欣赏 ，此刻应以欣赏视点最佳处为上座
。

    临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时  ，为了避免过往仆人和门客的搅扰
，一般以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座 。

    临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，假如没有专用讲台，有时候以背邻首要画幅的那张餐桌为主桌。

    各桌同向：假如是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位坚持同一方向
。

    以远为上 ：当桌子纵向摆放时 ，以间隔宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越尊贵。

    此外，一般状况下以北为上。以往，在婚礼或许葬礼的宴会上常常会呈现我们让座的状况，比方几个年岁辈分差不多的白叟一同就座时，难免会相互推让 ，一个会说“来您老上座” ，别的一个会说“别介意呀 ，仍是您来”，拉拉扯扯几个来回都确认不下来，这时有眼力的司仪或许茶房就会大喊一声“四方为上 ，入座了您
！”这样我们才会相继入座 ，也就不分什么上座下座了  。

    当然 ，关于宴会座位的组织，从来没有一个一致不变的规范，不同区域、不同民族相差甚远 ，方桌 、圆桌也各不相同，总归 ，要客随主便 ，入乡随俗
，尊重当地和各民族的饮食礼仪风俗 。

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